Resep sapi tongseng – Siapa yang tak kenal dengan tongseng? Hidangan berkuah gurih dan pedas ini memang sudah menjadi primadona di berbagai daerah di Indonesia. Tongseng sapi, khususnya, memiliki cita rasa yang kaya dan menggugah selera. Aroma rempah yang khas dan daging sapi yang empuk berpadu sempurna dalam kuah santan yang kental. Tak heran jika tongseng sapi menjadi pilihan favorit untuk berbagai acara, mulai dari makan siang bersama keluarga hingga hidangan spesial di momen tertentu.
Keunikan tongseng sapi terletak pada paduan bumbu rempah yang kaya dan teknik memasaknya. Bumbu seperti kunyit, ketumbar, dan jahe memberikan aroma yang khas dan hangat, sementara cabai memberikan sensasi pedas yang menggugah selera. Daging sapi yang dimasak dengan santan membuat teksturnya empuk dan meresap dengan sempurna oleh bumbu. Tongseng sapi juga bisa divariasikan dengan tambahan sayuran seperti kol, tomat, dan daun bawang, yang menambah kesegaran dan nutrisi pada hidangan ini.
Membuat tongseng sapi sendiri di rumah bukanlah hal yang sulit. Dengan resep yang tepat dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta. Berikut adalah resep tongseng sapi yang bisa Anda coba:
Resep Sapi Tongseng
Tongseng sapi dengan kuah gurih dan pedas yang menggugah selera, cocok disajikan dengan nasi hangat.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: tongseng sapi, resep tongseng, masakan Indonesia, resep mudah
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 25g
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, memarkan
- 5 buah cabai merah keriting, buang bijinya, iris
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 500 ml santan kelapa
- 1/2 cangkir air
- 1/4 cangkir minyak goreng
- 1/2 buah tomat, potong dadu
- 1/4 kol, iris
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 sdt daun jeruk purut
Langkah-langkah, Resep sapi tongseng
- Rebus daging sapi dengan air hingga mendidih. Buang air rebusan pertama. Rebus kembali daging sapi dengan air baru hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum. Masukkan cabai merah, merica bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan gula pasir. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan santan kelapa dan air. Masak hingga mendidih dan kuah mengental.
- Masukkan tomat, kol, dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu.
- Tambahkan daun jeruk purut. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan tongseng sapi hangat dengan nasi.
Kesimpulan: Resep Sapi Tongseng
Tongseng sapi adalah hidangan yang kaya rasa dan mudah dibuat di rumah. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat menikmati kelezatan tongseng sapi bersama keluarga. Untuk menambah cita rasa, Anda dapat menambahkan irisan cabai hijau atau jeruk nipis saat penyajian. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara membuat daging sapi lebih empuk?
Anda bisa merebus daging sapi dengan air dan sedikit cuka selama 15-20 menit sebelum dimasak. Metode ini akan membantu melunakkan daging sapi dan membuatnya lebih mudah dimasak.
Apa yang bisa dilakukan jika tongseng terlalu pedas?
Anda bisa menambahkan sedikit gula pasir atau air untuk mengurangi rasa pedas. Anda juga bisa menambahkan sedikit susu atau santan untuk membuat kuah lebih lembut.
Apa saja variasi tongseng sapi yang bisa dicoba?
Selain tongseng sapi dengan kuah santan, Anda juga bisa mencoba tongseng sapi dengan kuah bening atau tongseng sapi dengan tambahan seafood seperti cumi atau udang.