Siapa yang bisa menolak kelezatan sate kambing? Hidangan ini memang selalu menjadi primadona, terutama saat berkumpul bersama keluarga atau teman. Namun, tak jarang kita menemui sate kambing yang alot dan kurang empuk. Nah, kali ini kita akan bahas resep sate kambing empuk yang dijamin bikin ketagihan!
Sate kambing empuk punya sejarah panjang di Indonesia. Dari zaman dulu, sate kambing sudah menjadi makanan favorit masyarakat, terutama di daerah Jawa. Kesenian memanggang daging kambing dengan bumbu rempah-rempah yang kaya rasa, menciptakan cita rasa yang unik dan tak terlupakan.
Resep sate kambing empuk yang akan kita bahas ini istimewa karena menggunakan teknik khusus untuk membuat daging kambing menjadi empuk dan juicy. Selain itu, racikan bumbu rempah yang pas akan menambah kelezatan sate kambing ini. Siap-siap untuk merasakan pengalaman kuliner yang luar biasa!
Sate Kambing Empuk
Sate kambing yang empuk dan gurih, dengan bumbu rempah yang kaya rasa, cocok untuk acara spesial maupun makan sehari-hari.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: sate kambing, resep mudah, empuk, gurih, bumbu rempah
Kalori: 250 kkal
Lemak: 12g
Karbohidrat: 10g
Protein: 25g
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt bawang merah bubuk
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 100 ml air
- 10 tusuk sate
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep sate kambing empuk
- Lumuri daging kambing dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 30 menit.
- Campur semua bumbu halus (ketumbar, jinten, kunyit, pala, bawang putih, bawang merah, gula merah, dan kaldu bubuk) dengan air. Aduk rata.
- Masukkan daging kambing ke dalam bumbu halus. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam.
- Tusuk daging kambing ke dalam tusuk sate.
- Panaskan minyak goreng di wajan. Goreng sate kambing hingga matang dan kecokelatan.
- Sate kambing empuk siap disajikan dengan sambal kecap.
Kesimpulan
Resep sate kambing empuk ini mudah dipraktekkan di rumah, bahkan bagi kamu yang baru belajar memasak. Dengan teknik marinasi yang tepat dan bumbu rempah yang kaya rasa, kamu bisa membuat sate kambing yang empuk, juicy, dan lezat.
Untuk menambah cita rasa, kamu bisa menambahkan potongan bawang bombay atau cabai merah saat menumis sate. Selain itu, kamu juga bisa bereksperimen dengan jenis sambal, seperti sambal terasi atau sambal tomat.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Sate Kambing Empuk
Bagaimana cara membuat daging kambing lebih empuk?
Selain teknik marinasi dengan jeruk nipis, kamu bisa menggunakan cara lain untuk membuat daging kambing lebih empuk, seperti menumbuk daging dengan palu daging atau merebus daging kambing sebelum dibakar.
Apa saja tips agar sate kambing tidak alot?
Pilih daging kambing yang muda dan hindari daging yang terlalu tua. Pastikan daging kambing dipotong tipis dan tusuk sate jangan terlalu padat.
Apa saja yang bisa dikombinasikan dengan sate kambing?
Sate kambing bisa dikombinasikan dengan berbagai macam makanan pendamping, seperti nasi putih, nasi uduk, lontong, ketupat, sayur sop, dan berbagai jenis sambal.
Selamat mencoba resep sate kambing empuk ini di rumah! Jangan lupa untuk berbagi hasil masakanmu dengan teman dan keluarga.