Resep sate kambing lilit – Siapa yang bisa menolak aroma gurih dan sedap sate kambing lilit yang membumbung tinggi di udara? Hidangan khas Bali ini bukan sekadar makanan, melainkan sebuah pengalaman kuliner yang memanjakan lidah dan menggugah selera. Sate kambing lilit, dengan daging kambing yang dibumbui rempah-rempah pilihan, dililit dengan rapi di atas tusuk bambu, lalu dipanggang hingga matang sempurna, menghadirkan cita rasa yang tak tertandingi.
Keunikan sate kambing lilit terletak pada cara memasaknya yang unik. Daging kambing yang telah dibumbui dengan racikan rempah-rempah tradisional, seperti kunyit, ketumbar, jahe, dan bawang merah, dililitkan dengan cermat di atas tusuk bambu. Proses ini membutuhkan kesabaran dan ketelitian, sehingga menghasilkan sate yang padat dan memiliki tekstur yang lembut.
Saat sate kambing lilit dipanggang di atas bara api, aroma rempah-rempah yang harum tercium semerbak. Daging kambing yang empuk dan gurih berpadu dengan bumbu yang meresap sempurna, menciptakan sensasi rasa yang luar biasa. Sate kambing lilit biasanya disajikan dengan sambal kecap yang pedas dan manis, serta irisan bawang merah dan tomat yang segar.
Tak hanya lezat, sate kambing lilit juga kaya akan manfaat. Daging kambing mengandung protein tinggi yang baik untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh. Selain itu, kambing juga merupakan sumber zat besi yang penting untuk pembentukan sel darah merah.
Jika Anda ingin merasakan kelezatan sate kambing lilit, tak perlu jauh-jauh ke Bali. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah! Resep sate kambing lilit yang akan kami bagikan di bawah ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan istimewa ini.
Sate Kambing Lilit
Sate kambing yang gurih dan lezat, dengan bumbu rempah-rempah yang khas, dililit di atas tusuk bambu dan dipanggang hingga matang sempurna.
Asal Masakan: Indonesia (Bali)
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: sate kambing lilit, resep, Bali, kuliner
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 10g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 ruas jahe, geprek
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak sayur
- 10 tusuk bambu, rendam dalam air
- Bumbu pelengkap: sambal kecap, irisan bawang merah, tomat
Langkah-langkah, Resep sate kambing lilit
- Campur daging kambing dengan jahe, bawang putih, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging kambing yang telah dibumbui. Masak hingga daging berubah warna dan matang.
- Lilitkan daging kambing yang telah matang di atas tusuk bambu yang telah direndam.
- Panggang sate kambing lilit di atas bara api atau menggunakan oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 15-20 menit, hingga matang sempurna.
- Sajikan sate kambing lilit hangat dengan sambal kecap, irisan bawang merah, dan tomat.
Kesimpulan
Sate kambing lilit, hidangan khas Bali yang kaya akan rempah dan cita rasa, merupakan pilihan yang tepat untuk memanjakan lidah Anda. Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat menciptakan hidangan istimewa ini di rumah. Rasakan sensasi gurih dan lembut daging kambing yang dipadukan dengan bumbu rempah-rempah yang khas, serta nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman.
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis atau madu saat menumis daging kambing. Anda juga bisa mencoba variasi sate kambing lilit dengan menambahkan potongan cabai hijau atau bawang bombay ke dalam bumbu.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Sate Kambing Lilit
Bagaimana cara memilih daging kambing yang berkualitas?
Pilih daging kambing yang berwarna merah segar, tidak terlalu gelap atau pucat. Tekstur daging yang baik adalah kenyal dan tidak terlalu lembek. Hindari daging kambing yang berbau amis atau berlendir.
Apakah sate kambing lilit bisa disimpan di kulkas?
Ya, sate kambing lilit bisa disimpan di kulkas dalam wadah tertutup selama 1-2 hari. Namun, sebaiknya panaskan kembali sebelum disantap agar rasa dan teksturnya tetap terjaga.
Bagaimana cara membuat sate kambing lilit agar tidak alot?
Untuk menghindari sate kambing lilit yang alot, gunakan daging kambing yang muda dan potong dadu tipis. Anda juga bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis atau cuka ke dalam bumbu marinasi untuk membantu melembutkan daging.