Pernahkah Anda membayangkan bagaimana kulit sapi yang biasanya diolah menjadi rendang bisa disulap menjadi hidangan sayur yang lezat dan menyehatkan? Ya, resep sayur nangka kulit sapi adalah jawabannya! Hidangan ini merupakan perpaduan unik antara tekstur gurih kulit sapi dengan kelembutan nangka muda, menghasilkan cita rasa yang kaya dan kompleks. Tidak hanya lezat, sayur nangka kulit sapi juga kaya manfaat. Nangka muda mengandung serat tinggi yang baik untuk pencernaan, sedangkan kulit sapi kaya akan protein dan kolagen yang bermanfaat untuk kesehatan kulit dan tulang.
Sayur nangka kulit sapi adalah hidangan tradisional yang sudah ada sejak lama, dan kini semakin populer karena kelezatan dan kemudahan pembuatannya. Resep ini bisa diadaptasi sesuai selera dan bahan yang tersedia, sehingga menjadi pilihan yang fleksibel untuk menu sehari-hari. Apakah Anda penasaran untuk mencoba resep ini? Mari kita bahas lebih lanjut!
Sayur Nangka Kulit Sapi
Sayur nangka kulit sapi yang gurih dan lezat, dengan perpaduan bumbu rempah yang sedap. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan sambal.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: sayur nangka, kulit sapi, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 250 kkal
Lemak: 12g
Karbohidrat: 30g
Protein: 15g
Bahan-bahan
- 250 gram kulit sapi, rebus hingga empuk dan potong dadu
- 1 buah nangka muda, kupas dan potong dadu
- 1 buah kelapa muda, parut
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 200 ml santan
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep sayur nangka kulit sapi
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan kulit sapi dan nangka, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan garam, merica, ketumbar, kunyit, dan gula pasir, aduk kembali.
- Tambahkan santan, aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Masukkan parutan kelapa muda, aduk dan masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan hangat.
Kesimpulan: Resep Sayur Nangka Kulit Sapi
Sayur nangka kulit sapi adalah hidangan yang lezat dan bergizi tinggi yang mudah dibuat di rumah. Perpaduan unik antara kulit sapi yang gurih dan nangka muda yang lembut akan memanjakan lidah Anda. Anda bisa menambahkan variasi lain ke dalam resep ini, seperti menambahkan cabai merah untuk rasa pedas atau menambahkan sayuran lainnya seperti kacang panjang atau wortel. Yuk, coba resep sayur nangka kulit sapi ini dan nikmati kelezatannya!
Tanya Jawab Seputar Resep
Apa yang bisa dilakukan jika kulit sapi tidak empuk?
Jika kulit sapi tidak empuk setelah direbus, Anda bisa merebusnya kembali dengan menambahkan sedikit soda kue. Soda kue akan membantu melunakkan kulit sapi. Atau, Anda bisa mengganti kulit sapi dengan daging sapi yang sudah empuk.
Bagaimana cara menyimpan sayur nangka kulit sapi?
Sayur nangka kulit sapi bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara.
Apa saja tips untuk membuat sayur nangka kulit sapi lebih spesial?
Untuk membuat sayur nangka kulit sapi lebih spesial, Anda bisa menambahkan beberapa bahan tambahan seperti:
- Udang atau cumi-cumi
- Jamur
- Cabai hijau
- Bawang bombay