Resep sop iga kambing – Siapa yang bisa menolak kelezatan sop iga kambing? Hidangan hangat dan gurih ini memang selalu menjadi favorit banyak orang, terutama saat cuaca dingin. Bayangkan, kuah kaldu yang kaya rasa, iga kambing yang empuk dan lembut, serta aroma rempah yang menguar, sungguh kombinasi yang sempurna untuk memanjakan lidah.
Sop iga kambing bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki segudang manfaat. Iga kambing kaya akan protein, zat besi, dan kalsium, yang penting untuk kesehatan tulang dan otot. Selain itu, kaldu sop juga bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan menghangatkan badan.
Resep sop iga kambing yang akan kita bahas kali ini adalah resep turun temurun yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Rahasia kelezatannya terletak pada penggunaan bahan-bahan berkualitas dan proses memasak yang tepat. Tak hanya itu, resep ini juga mudah dipraktikkan di rumah, sehingga Anda dapat menikmati kelezatan sop iga kambing kapan pun Anda inginkan.
Siap untuk merasakan kelezatan sop iga kambing yang autentik? Yuk, simak resepnya berikut ini!
Sop Iga Kambing
Sop iga kambing dengan kuah kaldu yang gurih dan kaya rempah, serta iga kambing yang empuk dan lembut. Resep ini mudah dibuat di rumah dan cocok untuk disantap bersama keluarga.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 1 jam 30 menit
Total Waktu: 2 jam
Jumlah Porsi: 6 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: sop iga kambing, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 1 kg iga kambing, potong-potong
- 2 liter air
- 2 buah bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 butir kapulaga
- 2 cm kayu manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 cangkir wortel, potong-potong
- 1/2 cangkir kentang, potong-potong
- 1/2 cangkir daun bawang, iris tipis
- 1/4 cangkir seledri, iris tipis
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep sop iga kambing
- Rebus iga kambing dengan air hingga mendidih. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan bau amis.
- Masukkan kembali iga kambing ke dalam panci, tambahkan air, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun salam, kapulaga, kayu manis, merica bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
- Masak hingga iga kambing empuk dan kaldu meresap. Kurang lebih selama 1 jam 30 menit.
- Setelah iga kambing empuk, masukkan wortel dan kentang. Masak hingga wortel dan kentang empuk.
- Tambahkan daun bawang dan seledri. Masak sebentar hingga layu.
- Sop iga kambing siap disajikan.
Kesimpulan
Resep sop iga kambing yang mudah dan lezat ini siap memanjakan lidah Anda. Kuah kaldu yang kaya rasa, iga kambing yang empuk, dan aroma rempah yang menguar, akan membuat Anda ketagihan. Anda dapat mencoba resep ini di rumah dan menikmati hidangan hangat dan gurih bersama keluarga.
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan pelengkap seperti bawang goreng, sambal, atau jeruk nipis. Selamat mencoba dan semoga resep ini bermanfaat!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Sop Iga Kambing
Bagaimana cara memilih iga kambing yang berkualitas?
Pilih iga kambing yang berwarna merah segar, tidak berbau amis, dan teksturnya padat. Hindari iga kambing yang berwarna kehitaman atau berbau busuk.
Bagaimana cara membuat iga kambing lebih empuk?
Anda dapat merebus iga kambing dengan air dan sedikit cuka selama 15 menit sebelum dimasak. Atau, Anda bisa menggunakan pressure cooker untuk mempercepat proses pelunakan.
Apakah sop iga kambing bisa disimpan?
Ya, sop iga kambing bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Anda bisa menghangatkannya kembali sebelum disajikan.