Resep Sop Iga Kambing Bening dan Tidak Bau, Rahasia Dapur untuk Hidangan Lezat

Resep sop iga kambing bening dan tidak bau – Siapa yang bisa menolak kelezatan semangkuk sop iga kambing bening yang hangat dan gurih? Hidangan ini memang punya tempat spesial di hati banyak orang, khususnya pecinta kuliner nusantara. Tapi, terkadang kita khawatir dengan aroma khas kambing yang bisa mengganggu. Nah, tenang saja, kali ini kita akan bahas resep sop iga kambing bening yang bebas bau dan dijamin bikin ketagihan!

Sop iga kambing adalah hidangan yang kaya akan sejarah dan budaya. Di berbagai daerah di Indonesia, sop ini memiliki variasi resep dan cara penyajian yang unik. Namun, inti dari sop iga kambing adalah perpaduan rasa gurih dari kaldu iga kambing yang kaya protein, kelembutan daging iga yang empuk, dan aroma rempah-rempah yang khas.

Resep sop iga kambing bening yang akan kita bahas ini menawarkan cita rasa yang autentik dengan aroma yang sedap dan tidak menyengat. Rahasianya terletak pada pemilihan bahan-bahan berkualitas dan teknik memasak yang tepat. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat dengan mudah membuat sop iga kambing bening yang lezat dan bebas bau di rumah.

Sop Iga Kambing Bening Tanpa Bau

Sop iga kambing yang gurih dan segar, dengan kuah bening yang menyegarkan dan bebas bau amis.

Asal Masakan: Indonesia

Waktu Persiapan: 30 menit

Waktu Memasak: 1 jam 30 menit

Total Waktu: 2 jam

Jumlah Porsi: 6 porsi

Kategori: Makanan Utama

Kata Kunci: sop iga kambing, resep mudah, sop bening, bebas bau

Kalori: 250 kkal

Lemak: 12g

Karbohidrat: 15g

Protein: 25g

Bahan-bahan

  • 1 kg iga kambing, potong-potong
  • 2 liter air
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt jinten bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/4 sdt kayu manis bubuk
  • 1/2 ikat daun bawang, potong-potong
  • 1/2 ikat seledri, potong-potong
  • 1 buah tomat, potong-potong

Langkah-langkah, Resep sop iga kambing bening dan tidak bau

  1. Bersihkan iga kambing dengan air mengalir dan jeruk nipis. Rendam dalam air selama 30 menit.
  2. Didihkan air dalam panci besar. Masukkan iga kambing, serai, jahe, lengkuas, dan bawang merah. Rebus selama 30 menit atau hingga iga kambing empuk.
  3. Angkat iga kambing dan tiriskan. Buang air rebusan pertama.
  4. Masukkan air baru ke dalam panci. Masukkan iga kambing, bawang putih, merica bubuk, garam, gula pasir, ketumbar bubuk, jinten bubuk, pala bubuk, dan kayu manis bubuk. Rebus kembali selama 1 jam atau hingga iga kambing benar-benar empuk.
  5. Tambahkan daun bawang, seledri, dan tomat. Masak hingga mendidih.
  6. Angkat dan sajikan sop iga kambing bening hangat dengan nasi putih.

Kesimpulan

Nah, itulah resep sop iga kambing bening yang gurih dan bebas bau yang bisa Anda coba di rumah. Resep ini mudah diikuti dan dijamin menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Ingat, kunci utama untuk menghilangkan bau kambing adalah dengan membersihkan iga kambing dengan benar dan menggunakan rempah-rempah yang tepat.

Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti wortel, kentang, atau buncis untuk menambah cita rasa dan nutrisi. Jangan lupa untuk menambahkan daun bawang dan seledri untuk menambah aroma segar. Selamat mencoba!

Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Sop Iga Kambing Bening Dan Tidak Bau

Bagaimana cara menghilangkan bau kambing yang kuat?

Anda bisa merendam iga kambing dalam air jeruk nipis selama 30 menit sebelum direbus. Selain itu, penggunaan rempah-rempah seperti jahe, lengkuas, dan ketumbar juga dapat membantu mengurangi bau kambing.

Apakah bisa menggunakan iga sapi?

Tentu saja bisa! Anda bisa mengganti iga kambing dengan iga sapi. Namun, waktu memasak mungkin akan lebih lama.

Apa saja tips untuk membuat sop iga kambing bening lebih spesial?

Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis untuk menambah warna dan rasa gurih. Anda juga bisa menambahkan potongan cabe merah untuk menambah rasa pedas.

Tinggalkan komentar