Resep sop kambing hanjawar – Siapa yang tak kenal dengan kelezatan sop kambing? Hidangan berkuah hangat ini selalu menjadi favorit, terutama saat cuaca dingin. Salah satu variasi yang patut dicoba adalah sop kambing hanjawar. Resep ini berasal dari daerah Jawa Barat, terkenal dengan cita rasa gurihnya yang khas dan rempah-rempah yang kaya. Sop kambing hanjawar bukan hanya lezat, tapi juga memiliki nilai gizi tinggi, kaya protein, dan bermanfaat untuk kesehatan.
Keunikan resep ini terletak pada penggunaan bahan-bahan pilihan dan proses memasak yang teliti. Daging kambing yang empuk dipadukan dengan kaldu gurih yang kaya rempah-rempah, menghasilkan hidangan yang begitu menggugah selera. Bagi Anda yang ingin merasakan sensasi kuliner nusantara yang autentik, sop kambing hanjawar adalah pilihan yang tepat. Resep ini mudah dibuat di rumah, sehingga Anda dapat menikmati kelezatannya kapan saja.
Sop Kambing Hanjawar
Sop kambing yang gurih dan hangat dengan rempah-rempah khas Jawa Barat.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: sop kambing, hanjawar, resep mudah, masakan Jawa Barat
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 liter air
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 butir cengkeh
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 cangkir daun bawang, iris
- 1/2 cangkir seledri, iris
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep sop kambing hanjawar
- Rebus daging kambing dengan air hingga mendidih, buang air rebusan pertama. Cuci bersih daging kambing.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan cengkeh hingga harum.
- Masukkan daging kambing ke dalam panci, tambahkan air, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Rebus hingga daging empuk.
- Tambahkan daun bawang dan seledri, masak hingga layu.
- Angkat dan sajikan sop kambing hanjawar hangat.
Kesimpulan: Resep Sop Kambing Hanjawar
Sop kambing hanjawar adalah hidangan yang menggugah selera dan mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menikmati kelezatan sop kambing khas Jawa Barat ini. Jangan lupa untuk menambahkan pelengkap seperti nasi putih, sambal, dan acar untuk menambah cita rasa. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara membuat daging kambing lebih empuk?
Untuk membuat daging kambing lebih empuk, Anda dapat merendamnya dalam air jeruk nipis atau cuka selama 30 menit sebelum dimasak. Anda juga dapat menggunakan alat tenderizer daging untuk melunakkan serat daging.
Apa saja tips untuk membuat sop kambing lebih gurih?
Untuk membuat sop kambing lebih gurih, Anda dapat menambahkan kaldu sapi atau ayam ke dalam rebusan. Anda juga dapat menambahkan sedikit kecap manis atau saus tiram ke dalam sop.
Apakah sop kambing hanjawar bisa disimpan?
Sop kambing hanjawar dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya panaskan kembali sop sebelum disantap agar lebih nikmat.