Pernahkah Anda membayangkan hidangan hangat dan gurih yang mampu memuaskan selera 70 orang sekaligus? Soto ayam, sajian khas Indonesia yang kaya rempah dan kelezatannya, menjadi jawabannya. Resep soto ayam untuk 70 porsi ini bukan sekadar sajian kuliner, melainkan juga sebuah pengalaman berbagi dan kebersamaan. Bayangkan aroma rempah yang semerbak, kaldu ayam yang gurih, dan isian soto yang lengkap, semuanya siap memanjakan lidah dan menghangatkan suasana.
Soto ayam memiliki sejarah panjang di Indonesia, menjadi bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner nusantara. Keunikannya terletak pada paduan rasa yang kompleks, dari gurihnya kaldu ayam, manisnya sayuran, pedasnya cabe, dan aroma rempah yang menggiurkan. Kepopuleran soto ayam tak hanya terletak pada rasanya yang lezat, tetapi juga kemudahan dalam menyiapkannya. Dengan resep yang tepat, Anda dapat menciptakan soto ayam yang menakjubkan di rumah, tanpa perlu keahlian khusus di bidang kuliner.
Soto Ayam untuk 70 Porsi
Soto ayam dengan kaldu gurih, isian lengkap, dan rempah yang sedap, cocok untuk acara besar dan kumpul keluarga.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 60 menit
Waktu Memasak: 90 menit
Total Waktu: 150 menit
Jumlah Porsi: 70 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: resep soto ayam, soto ayam untuk 70 porsi, kuliner nusantara
Kalori: 250 kkal per porsi
Lemak: 10g per porsi
Karbohidrat: 30g per porsi
Protein: 15g per porsi
Bahan-bahan
- 2 kg ayam, potong sesuai selera
- 5 liter air
- 200 gram bawang merah, iris tipis
- 100 gram bawang putih, cincang halus
- 5 cm jahe, geprek
- 5 cm lengkuas, geprek
- 10 batang serai, memarkan
- 20 lembar daun jeruk purut
- 10 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 2 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
- 500 gram wortel, kupas dan potong serong
- 500 gram kol, iris tipis
- 200 gram tauge, cuci bersih
- 100 gram daun seledri, iris halus
- 100 gram bawang goreng
- Sambal, jeruk nipis, dan kerupuk, sebagai pelengkap
Langkah-langkah, Resep soto ayam untuk 70 porsi
- Rebus ayam dengan air hingga mendidih. Buang air rebusan pertama, lalu rebus kembali dengan air baru. Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk purut. Rebus hingga ayam empuk.
- Angkat ayam dan sisihkan. Saring kaldu ayam, lalu masukkan kembali ke dalam panci.
- Tumis kemiri, merica bubuk, dan ketumbar bubuk hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu ayam.
- Masukkan kentang, wortel, dan kol. Masak hingga setengah matang.
- Masukkan ayam yang sudah direbus. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga semua bahan matang.
- Sebelum disajikan, tambahkan tauge dan daun seledri. Taburi dengan bawang goreng.
- Sajikan soto ayam hangat dengan sambal, jeruk nipis, dan kerupuk sebagai pelengkap.
Kesimpulan: Resep Soto Ayam Untuk 70 Porsi
Resep soto ayam untuk 70 porsi ini adalah pilihan tepat untuk menghadirkan hidangan istimewa di berbagai acara. Dengan rasa yang lezat, aroma yang menggugah selera, dan isian yang lengkap, soto ayam mampu memuaskan lidah dan membuat suasana kumpul keluarga semakin hangat. Anda dapat dengan mudah membuat soto ayam di rumah dengan mengikuti langkah-langkah yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat. Yuk, coba resep ini dan rasakan sendiri kelezatan soto ayam yang tak terlupakan!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara menyimpan soto ayam agar tetap segar?
Soto ayam dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 2-3 hari. Untuk menghangatkannya kembali, Anda dapat memanaskannya di atas api kecil atau dalam microwave. Namun, sebaiknya hindari memanaskan soto ayam terlalu lama karena dapat mengurangi cita rasanya.
Apakah ada tips untuk membuat soto ayam lebih spesial?
Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti telur rebus, suiran daging ayam, atau mie untuk membuat soto ayam lebih spesial. Anda juga dapat bereksperimen dengan rempah-rempah lain seperti kayu manis, cengkeh, atau pala untuk menambahkan aroma yang lebih kompleks.