Siapa yang tidak kenal dengan Soto Betawi? Kuliner khas Jakarta ini memang sudah terkenal di seluruh penjuru nusantara, bahkan dunia. Soto Betawi dengan kuah santan yang gurih dan kaya rempah, serta isian daging empuk, memiliki cita rasa yang unik dan memikat. Bagi Anda yang ingin merasakan kelezatan Soto Betawi, resep Soto Betawi Santan ini wajib Anda coba!
Soto Betawi Santan merupakan hidangan yang menggabungkan cita rasa gurih, pedas, dan manis. Kuah santan yang kental dan kaya rempah memberikan sensasi hangat dan memanjakan lidah. Daging sapi yang empuk dan berpadu dengan sayuran seperti tomat, seledri, dan daun bawang menjadikan Soto Betawi Santan hidangan yang sangat komplit dan mengugah selera.
Tidak hanya lezat, Soto Betawi Santan juga memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan. Santan kaya akan vitamin dan mineral yang berguna untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Daging sapi juga merupakan sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan perkembangan.
Keunikan Soto Betawi Santan terletak pada kuah santannya yang kental dan kaya rempah. Kombinasi rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan ketumbar memberikan aroma yang khas dan mengugah selera. Selain itu, Soto Betawi juga memiliki banyak variasi isian, seperti daging sapi, daging kambing, atau ayam.
Jika Anda ingin mencicipi Soto Betawi yang asli dan lezat, resep ini adalah solusi yang tepat. Anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Berikut adalah resep Soto Betawi Santan yang bisa Anda ikuti.
Soto Betawi Santan
Soto Betawi yang gurih dan lezat, dengan kuah santan yang kental dan kaya rempah.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: Soto Betawi, Santan, Resep Mudah, Kuliner Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 40g
Protein: 20g
Bahan-bahan, Resep soto betawi santan
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2 liter air
- 200 ml santan kental
- 1 buah jeruk nipis, peras
- 1 batang serai, geprek
- 3 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 tangkai seledri, iris halus
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
- Kecap manis secukupnya
- Sambal cabe rawit untuk pelengkap
Langkah-langkah
- Rebus daging sapi dengan air hingga mendidih, buang air rebusan pertama. Masukkan kembali daging sapi ke dalam panci, tambahkan air, serai, jahe, lengkuas, dan jeruk nipis. Rebus hingga daging empuk.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ketumbar bubuk, merica bubuk, dan lada hitam bubuk. Tumis hingga matang.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging sapi. Tambahkan garam, gula pasir, dan santan kental. Aduk rata.
- Masak hingga kuah mendidih dan santan meresap. Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri. Masak sebentar hingga layu.
- Angkat Soto Betawi Santan dari api. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng, kecap manis, dan sambal cabe rawit.
Kesimpulan
Soto Betawi Santan merupakan kuliner Betawi yang lezat dan menggugah selera. Kuah santan yang kental dan kaya rempah, serta isian daging yang empuk, menjadikan Soto Betawi Santan hidangan yang sangat nikmat. Anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang mudah diikuti.
Untuk menambah cita rasa, Anda dapat menambahkan isian lainnya seperti telur puyuh, tahu, atau kentang. Anda juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Soto Betawi Santan
Apa yang membuat Soto Betawi Santan istimewa?
Soto Betawi Santan istimewa karena memiliki kuah santan yang kental dan kaya rempah, serta isian daging yang empuk. Kombinasi rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan ketumbar memberikan aroma yang khas dan mengugah selera.
Bagaimana cara menyimpan Soto Betawi Santan agar tetap segar?
Soto Betawi Santan dapat disimpan di dalam kulkas dalam wadah tertutup selama 2-3 hari. Anda dapat menghangatkannya kembali sebelum disajikan.
Apakah Soto Betawi Santan bisa dibuat dengan bahan lain selain daging sapi?
Ya, Soto Betawi Santan bisa dibuat dengan bahan lain seperti daging kambing, ayam, atau ikan. Anda bisa menyesuaikan isian sesuai selera Anda.