Resep tongseng hati kambing – Pernahkah Anda merasakan sensasi gurih dan lezatnya tongseng hati kambing yang menggugah selera? Hidangan khas Indonesia ini memang punya daya pikat tersendiri, dengan perpaduan daging kambing yang empuk, bumbu rempah yang kaya rasa, dan kuah santan yang kental. Bukan hanya nikmat di lidah, tongseng hati kambing juga kaya akan manfaat, terutama bagi Anda yang gemar mengonsumsi makanan bergizi.
Tongseng hati kambing merupakan hidangan yang identik dengan cita rasa gurih dan sedikit pedas. Rasa gurih berasal dari daging kambing yang empuk dan diolah dengan bumbu rempah yang kaya rasa, seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, dan kunyit. Sementara itu, sensasi pedasnya berasal dari cabai merah yang ditambahkan ke dalam kuah.
Salah satu keunikan tongseng hati kambing terletak pada proses memasaknya. Daging kambing biasanya dipotong tipis-tipis dan direbus hingga empuk. Kemudian, daging kambing tersebut dimasak bersama bumbu rempah dan kuah santan hingga meresap dan mengeluarkan aroma yang menggoda. Tongseng hati kambing biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk, menambah kelezatan dan kenikmatan saat menyantapnya.
Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan tongseng hati kambing di rumah, tak perlu khawatir. Resepnya mudah dipraktikkan dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan. Yuk, kita simak resep tongseng hati kambing yang lezat dan mudah dibuat di rumah berikut ini:
Resep Tongseng Hati Kambing
Tongseng hati kambing yang gurih dan lezat, dengan bumbu rempah sederhana yang mudah ditemukan di dapur Anda.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: tongseng, hati kambing, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 25g
Bahan-bahan
- 500 gram hati kambing, potong tipis
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, geprek dan cincang kasar
- 2 ruas kunyit, geprek dan cincang kasar
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 500 ml santan kelapa
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya, iris serong (sesuai selera)
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep tongseng hati kambing
- Rebus hati kambing hingga empuk, lalu tiriskan.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, kunyit, serai, ketumbar bubuk, merica bubuk, jinten bubuk, dan pala bubuk hingga harum.
- Masukkan hati kambing, garam, gula pasir, daun salam, daun jeruk purut, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan santan kelapa dan cabai merah. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan sedikit air jika kuah terlalu kental.
- Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan tongseng hati kambing dengan nasi putih hangat dan kerupuk.
Kesimpulan
Tongseng hati kambing merupakan hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat menikmati kelezatan tongseng hati kambing kapan saja.
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan potongan tomat atau daun bawang saat menumis bumbu. Anda juga bisa bereksperimen dengan jenis cabai yang digunakan untuk mengatur tingkat kepedasan sesuai selera.
Selamat mencoba resep tongseng hati kambing ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Tongseng Hati Kambing
Bagaimana cara memilih hati kambing yang segar?
Pilih hati kambing yang berwarna merah segar, tidak pucat, dan tidak berbau amis. Pastikan hati kambing tidak terlalu keras dan tidak ada bagian yang rusak atau bernoda.
Apa yang harus dilakukan jika hati kambing terlalu alot?
Jika hati kambing terlalu alot, Anda bisa merebusnya lebih lama hingga empuk. Anda juga bisa menambahkan sedikit baking soda ke dalam air rebusan untuk membantu melunakkan hati kambing.
Apakah tongseng hati kambing bisa disimpan dalam lemari es?
Ya, tongseng hati kambing bisa disimpan dalam lemari es hingga 2 hari. Namun, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara dan dihangatkan kembali sebelum disantap.