Siapa yang tak kenal dengan tongseng kambing? Hidangan gurih dan pedas ini selalu menjadi primadona, terutama saat berkumpul bersama keluarga atau teman. Aroma rempah yang khas dan daging kambing yang empuk, dipadukan dengan kuah santan yang kaya rasa, menciptakan perpaduan sempurna yang sulit untuk ditolak. Nah, kali ini kita akan membahas resep tongseng kambing 1 kg, yang siap memanjakan lidah Anda dengan kelezatannya yang luar biasa.
Tongseng kambing 1 kg memang menjadi pilihan tepat untuk menjamu tamu atau untuk menikmati makan malam spesial. Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa membuat tongseng kambing yang lezat di rumah. Tak hanya nikmat, tongseng kambing juga kaya akan nutrisi. Daging kambing merupakan sumber protein yang baik, sementara rempah-rempah yang digunakan dalam tongseng memiliki berbagai manfaat kesehatan.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, kita intip resep tongseng kambing 1 kg yang akan kita bahas kali ini!
Tongseng Kambing 1 Kg
Tongseng kambing yang gurih dan pedas, dengan bumbu rempah yang kaya rasa dan daging kambing yang empuk.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 6-8 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: resep tongseng kambing, tongseng kambing 1 kg, masakan kambing, kuliner Indonesia
Kalori: 400 kkal (per porsi)
Lemak: 15g (per porsi)
Karbohidrat: 25g (per porsi)
Protein: 30g (per porsi)
Bahan-bahan, Resep tongseng kambing 1 kg
- 1 kg daging kambing, potong dadu
- 1 liter santan
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 1/2 sdt cabai bubuk (sesuai selera)
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan (opsional)
- Tomat, potong dadu (opsional)
- Cabe merah, iris serong (opsional)
Langkah-langkah
- Rebus daging kambing dengan air hingga mendidih, buang air rebusan pertama. Rebus kembali dengan air baru dan tambahkan jahe, lengkuas, dan garam. Rebus hingga daging empuk.
- Sambil menunggu daging empuk, tumis bawang merah, bawang putih, dan serai hingga harum.
- Masukkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jinten bubuk, merica bubuk, dan cabai bubuk. Tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma wangi.
- Tambahkan daun salam dan santan. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Masukkan daging kambing yang sudah empuk ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Masak hingga kuah mengental dan meresap ke dalam daging. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
- Taburi bawang goreng dan beri tambahan tomat dan cabe merah sebagai pelengkap (opsional).
Kesimpulan: Resep Tongseng Kambing 1 Kg
Resep tongseng kambing 1 kg ini mudah dibuat dan dijamin lezat. Dengan aroma rempah yang menggoda dan daging kambing yang empuk, tongseng kambing ini pasti akan menjadi hidangan favorit keluarga Anda. Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti tomat, cabe merah, atau sayuran hijau untuk menambah cita rasa dan nutrisi.
Yuk, segera cobain resep tongseng kambing 1 kg ini di rumah!
Tanya Jawab Seputar Resep
Apa yang harus dilakukan agar daging kambing tidak bau prengus?
Untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing, Anda bisa merendamnya dalam air jeruk nipis atau cuka selama 15-30 menit. Setelah itu, bilas dengan air bersih dan rebus dengan air baru hingga mendidih. Buang air rebusan pertama dan rebus kembali dengan air baru hingga daging empuk.
Apa yang bisa dilakukan agar tongseng kambing lebih gurih?
Untuk membuat tongseng kambing lebih gurih, Anda bisa menambahkan kaldu bubuk, kecap manis, atau sedikit gula pasir. Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak samin atau ghee untuk menambah aroma dan rasa gurih.
Apa saja variasi tongseng kambing yang bisa dicoba?
Selain resep tongseng kambing 1 kg yang telah kita bahas, Anda bisa mencoba berbagai variasi tongseng kambing lainnya, seperti tongseng kambing dengan tambahan sayuran, tongseng kambing dengan bumbu rempah yang lebih banyak, atau tongseng kambing dengan tambahan telur.