Resep tongseng kambing lengkap – Siapa yang tidak tergoda dengan aroma rempah yang khas dan rasa gurih yang menggugah selera dari tongseng kambing? Hidangan ini bukan hanya sekadar sajian lezat, tetapi juga punya sejarah panjang dan makna budaya yang kental. Tongseng kambing merupakan salah satu warisan kuliner Indonesia yang digemari oleh banyak orang, dan resepnya pun turun-temurun diwariskan dari generasi ke generasi.
Keunikan tongseng kambing terletak pada perpaduan daging kambing yang empuk dengan kuah santan yang kaya rasa. Bumbu rempah seperti kunyit, jahe, ketumbar, dan cabai memberikan aroma yang sedap dan menggugah selera. Tidak heran jika tongseng kambing menjadi salah satu hidangan favorit di berbagai kesempatan, baik untuk acara keluarga, teman-teman, maupun untuk dinikmati sendiri di rumah.
Resep tongseng kambing yang kami bagikan ini adalah resep lengkap yang mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lezat. Kami akan memandu Anda langkah demi langkah, sehingga Anda dapat dengan mudah menyajikan tongseng kambing yang menggugah selera di rumah Anda. Siap untuk menjelajahi dunia kuliner dan merasakan kelezatan tongseng kambing? Mari kita mulai!
Resep Tongseng Kambing Lengkap
Tongseng kambing yang gurih dan lezat, dengan bumbu sederhana yang mudah ditemukan di dapur rumah Anda.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: tongseng kambing, resep lengkap, masakan Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 25g
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 500 ml santan kelapa
- 100 ml air
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (optional)
- Cabe rawit, sesuai selera (optional)
- Bawang merah goreng, untuk taburan
- Seledri, iris tipis, untuk taburan
Langkah-langkah, Resep tongseng kambing lengkap
- Rebus daging kambing dengan air hingga mendidih, buang air rebusan pertama. Rebus kembali dengan air bersih hingga empuk.
- Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan daging kambing, merica bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan santan dan air. Masak hingga mendidih dan kuah mengental.
- Tambahkan kaldu bubuk dan cabe rawit (optional). Aduk rata.
- Angkat dan sajikan tongseng kambing dengan taburan bawang merah goreng dan seledri.
Kesimpulan: Resep Tongseng Kambing Lengkap
Resep tongseng kambing lengkap ini adalah pilihan tepat untuk Anda yang ingin menikmati sajian lezat dan menggugah selera di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat dengan mudah membuat tongseng kambing yang lezat dan memuaskan.
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan berbagai macam sayuran seperti kol, wortel, atau kentang ke dalam tongseng. Anda juga bisa menambahkan bumbu seperti cabe merah atau terasi untuk menambah rasa pedas.
Selamat mencoba resep tongseng kambing lengkap ini! Semoga Anda dan keluarga dapat menikmati hidangan lezat ini dengan penuh kebahagiaan.
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara membuat daging kambing lebih empuk?
Untuk membuat daging kambing lebih empuk, Anda bisa merendam daging kambing dalam air jeruk nipis atau cuka selama 30 menit sebelum dimasak. Anda juga bisa menggunakan alat pelunak daging untuk membantu melunakkan serat daging kambing.
Apakah tongseng kambing bisa disimpan lama?
Tongseng kambing bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, untuk hasil terbaik, sebaiknya konsumsi tongseng kambing segera setelah dimasak.
Apa saja tips untuk membuat tongseng kambing lebih gurih?
Untuk membuat tongseng kambing lebih gurih, Anda bisa menambahkan kaldu ayam atau sapi ke dalam kuah tongseng. Anda juga bisa menambahkan sedikit kecap manis atau kecap asin untuk menambah rasa gurih.
Bagaimana cara memilih daging kambing yang segar?
Pilih daging kambing yang berwarna merah segar, tidak berbau busuk, dan teksturnya padat. Hindari daging kambing yang berwarna kehitaman atau berbau amis.