Resep tongseng kambing yang empuk – Pernahkah Anda membayangkan menikmati sepiring tongseng kambing yang gurih dan empuk, dengan aroma rempah yang menggugah selera? Tongseng kambing, hidangan tradisional Indonesia, memang punya daya pikat tersendiri. Tak hanya lezat, tongseng kambing juga kaya akan manfaat, terutama bagi kesehatan. Daging kambing, yang merupakan sumber protein tinggi, baik untuk membangun otot dan meningkatkan stamina. Sementara rempah-rempah yang digunakan dalam tongseng, seperti kunyit, jahe, dan lengkuas, memiliki khasiat antioksidan dan antiinflamasi yang baik untuk tubuh.
Tongseng kambing memiliki sejarah panjang di Indonesia. Diperkirakan, hidangan ini berasal dari Jawa Tengah dan telah menjadi bagian penting dari kuliner Nusantara. Tongseng kambing umumnya disajikan dengan nasi putih hangat, serta dilengkapi dengan berbagai macam sayuran, seperti kol, tomat, dan daun bawang. Perpaduan daging kambing yang empuk, kuah santan yang gurih, dan rempah-rempah yang aromatik menciptakan cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Salah satu keunggulan resep tongseng kambing adalah kemudahannya. Anda dapat membuatnya dengan mudah di rumah tanpa perlu keahlian khusus. Bahan-bahannya pun mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket. Dengan resep yang tepat, Anda dapat menyajikan tongseng kambing yang empuk dan lezat untuk keluarga tercinta.
Resep Tongseng Kambing Empuk
Tongseng kambing yang gurih dan lezat, dengan daging kambing yang empuk dan bumbu rempah yang kaya rasa.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: tongseng kambing, resep mudah, masakan Indonesia, empuk
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 35g
Bahan-bahan, Resep tongseng kambing yang empuk
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 liter santan kelapa
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jinten bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1/2 kg kol, potong sesuai selera
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Langkah-langkah
- Rebus daging kambing dengan air dan sedikit garam hingga empuk. Buang air rebusan dan sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan merica bubuk. Tumis hingga matang.
- Tambahkan daging kambing, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Tuang santan kelapa. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Masukkan kol, tomat, dan daun bawang. Masak hingga layu.
- Tongseng kambing siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Kesimpulan
Resep tongseng kambing yang empuk ini mudah dibuat dan menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menyajikan tongseng kambing yang empuk dan gurih untuk keluarga tercinta. Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan potongan cabai merah atau hijau sesuai selera. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Tongseng Kambing Yang Empuk
Bagaimana cara membuat daging kambing lebih empuk?
Anda dapat membuat daging kambing lebih empuk dengan merebusnya terlebih dahulu dengan air dan sedikit garam hingga empuk. Selain itu, Anda juga bisa menggunakan daging kambing muda yang teksturnya lebih lembut. Pastikan untuk tidak terlalu lama merebus daging kambing, karena dapat membuat daging menjadi alot.
Apa saja tips untuk mendapatkan kuah tongseng yang gurih?
Untuk mendapatkan kuah tongseng yang gurih, gunakan santan kelapa berkualitas baik dan jangan terlalu lama memasaknya. Pastikan untuk selalu mengaduk kuah agar tidak gosong dan santan tetap kental. Anda juga bisa menambahkan sedikit kaldu ayam atau sapi untuk menambah rasa gurih pada kuah.
Apakah tongseng kambing bisa disimpan?
Tongseng kambing dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tidak menyerap bau lain di dalam kulkas. Untuk menghangatkannya kembali, Anda bisa memanaskannya di atas kompor dengan api kecil atau menggunakan microwave.