Resep tongseng kambing yang enak – Pernahkah Anda merasakan sensasi hangat dan gurih dari tongseng kambing yang nikmat? Hidangan khas Indonesia ini memang selalu punya tempat spesial di hati pencinta kuliner. Aroma rempah yang menggugah selera, daging kambing yang empuk dan lembut, serta kuah kental yang kaya rasa, menjadikan tongseng kambing sebagai sajian istimewa yang cocok untuk berbagai kesempatan.
Tongseng kambing bukan sekadar hidangan lezat, tapi juga punya nilai sejarah dan budaya yang menarik. Dipercaya berasal dari Jawa Tengah, hidangan ini awalnya merupakan sajian sederhana yang dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Seiring berjalannya waktu, tongseng kambing mengalami evolusi dan beradaptasi dengan berbagai budaya kuliner di Indonesia, sehingga melahirkan berbagai variasi resep yang unik dan menggugah selera.
Resep tongseng kambing yang enak memiliki keunggulan tersendiri. Kuah kentalnya yang kaya rempah dan rempah-rempah seperti ketumbar, kunyit, jahe, dan lengkuas, memberikan rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis. Daging kambing yang empuk dan lembut dipadukan dengan sayuran segar seperti kol, tomat, dan daun bawang, menambah tekstur dan kesegaran pada hidangan ini. Tak heran, tongseng kambing menjadi sajian favorit banyak orang, baik untuk acara keluarga, kumpul bersama teman, atau bahkan untuk disantap sendirian di rumah.
Bagi Anda yang ingin merasakan kelezatan tongseng kambing di rumah, tak perlu khawatir! Resep ini sebenarnya cukup mudah untuk dibuat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menghadirkan sajian tongseng kambing yang lezat dan menggugah selera. Siap untuk mencicipi hidangan lezat ini? Yuk, simak resepnya berikut ini!
Tongseng Kambing Pedas Gurih
Resep tongseng kambing yang gurih dan lezat, dengan bumbu sederhana yang mudah ditemukan di dapur rumah Anda.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: tongseng kambing, resep mudah, masakan Indonesia, gurih, pedas
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 25g
Bahan-bahan, Resep tongseng kambing yang enak
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 cangkir santan
- 1/2 cangkir air
- 1/4 cangkir kecap manis
- 1/4 cangkir minyak goreng
- 1/2 kol, potong sesuai selera
- 1 buah tomat, potong
- 2 batang daun bawang, iris
- Cabai rawit, sesuai selera
Langkah-langkah
- Rebus daging kambing dengan air hingga mendidih. Buang air rebusan pertama dan cuci daging kambing hingga bersih.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Masukkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
- Tambahkan daging kambing, santan, air, dan kecap manis. Aduk hingga rata.
- Masak hingga daging kambing empuk dan kuah mengental.
- Masukkan kol, tomat, dan daun bawang. Masak hingga layu.
- Tambahkan cabai rawit sesuai selera. Aduk rata.
- Angkat dan sajikan tongseng kambing hangat dengan nasi putih.
Kesimpulan: Resep Tongseng Kambing Yang Enak
Nah, mudah kan? Dengan resep tongseng kambing yang enak ini, Anda bisa menghadirkan hidangan lezat yang siap memanjakan lidah keluarga tercinta. Rasa gurih dan pedasnya yang khas, serta aroma rempah yang menggugah selera, pasti akan membuat semua orang ketagihan!
Sebagai tips tambahan, Anda bisa menambahkan potongan kentang atau tahu untuk menambah tekstur dan kelezatan tongseng kambing. Untuk variasi, Anda juga bisa mencoba menambahkan potongan cabe hijau atau daun jeruk purut saat memasak. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Apa yang bisa dilakukan jika daging kambing terasa alot?
Jika daging kambing terasa alot, Anda bisa merebusnya lebih lama atau menambahkan sedikit baking soda saat merebus. Baking soda akan membantu melunakkan daging kambing dan membuatnya lebih empuk.
Bagaimana cara membuat kuah tongseng kambing lebih kental?
Untuk membuat kuah tongseng kambing lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang telah dilarutkan dalam air. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental sesuai selera.
Apakah bisa menggunakan daging sapi sebagai pengganti daging kambing?
Tentu saja bisa! Anda bisa menggunakan daging sapi sebagai pengganti daging kambing. Namun, rasa tongseng kambing akan sedikit berbeda karena daging sapi memiliki rasa yang lebih lembut dibandingkan daging kambing.