Resep usus sapi padang – Siapa yang tak tergoda dengan cita rasa gurih dan pedas yang khas dari masakan Padang? Salah satu hidangan favorit yang seringkali menjadi primadona di meja makan adalah usus sapi padang. Usus sapi yang diolah dengan bumbu rempah yang kaya dan teknik memasak yang pas menghasilkan kelezatan yang tak tertandingi. Rasanya yang gurih, lembut, dan sedikit pedas akan memanjakan lidah Anda dan membuat Anda ingin mencicipinya lagi dan lagi.
Usus sapi padang bukan sekadar hidangan lezat, tetapi juga memiliki sejarah yang panjang dan menarik. Hidangan ini telah menjadi bagian penting dari kuliner Sumatera Barat sejak zaman dahulu kala. Resepnya diturunkan dari generasi ke generasi, dan terus berkembang hingga saat ini. Keunikan usus sapi padang terletak pada penggunaan bumbu rempah yang khas, seperti ketumbar, jinten, kunyit, dan cabai. Bumbu-bumbu ini memberikan aroma dan rasa yang unik, dan membuat usus sapi padang memiliki cita rasa yang tak terlupakan.
Jika Anda ingin merasakan kelezatan usus sapi padang yang autentik, Anda tak perlu repot-repot mencari restoran Padang. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah! Resep usus sapi padang ini sangat mudah diikuti, dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasaran. Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat, atau sebagai pelengkap menu makan siang dan makan malam Anda.
Resep Usus Sapi Padang
Usus sapi yang dimasak dengan bumbu rempah khas Padang, menghasilkan hidangan yang gurih, lembut, dan sedikit pedas.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: usus sapi, masakan padang, resep mudah
Kalori: 250 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 10g
Protein: 20g
Bahan-bahan, Resep usus sapi padang
- 500 gram usus sapi, dibersihkan dan dipotong-potong
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 gelas air
Langkah-langkah
- Rebus usus sapi dengan air mendidih selama 5 menit. Buang air rebusan, lalu cuci bersih usus sapi.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan cabai merah, ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan usus sapi dan air. Masak hingga usus sapi empuk dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan usus sapi padang dengan nasi putih hangat.
Kesimpulan: Resep Usus Sapi Padang
Resep usus sapi padang yang mudah dan praktis ini akan membawa Anda merasakan cita rasa kuliner khas Sumatera Barat yang autentik. Dengan bumbu rempah yang kaya dan teknik memasak yang tepat, Anda dapat menikmati kelezatan usus sapi padang yang gurih, lembut, dan sedikit pedas. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan berbagi pengalaman kuliner Anda dengan keluarga dan teman-teman!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih usus sapi yang berkualitas?
Pilih usus sapi yang berwarna merah segar, tidak berbau amis, dan teksturnya kenyal. Pastikan usus sapi sudah dibersihkan dengan baik dan tidak ada kotoran yang tertinggal.
Bagaimana cara membuat usus sapi lebih empuk?
Anda bisa merebus usus sapi dengan air mendidih selama 5 menit sebelum dimasak dengan bumbu. Hal ini akan membantu melunakkan tekstur usus sapi dan membuatnya lebih mudah dikunyah.
Apa saja variasi resep usus sapi padang yang bisa dicoba?
Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti kentang, wortel, atau buncis ke dalam resep usus sapi padang. Anda juga bisa menambahkan cabe hijau untuk menambah rasa pedas.